Maravillosas tradiciones Oaxaqueñas: El Caldo de Piedra.

Oaxaca simplemente es maravilloso, por su gente, por sus tradiciones, bailes, cultura, etnias indígena y por supuesto su comida, sin igual. Solo en Oaxaca puede darse estas muestras indígenas que permanecen hasta nuestros días, lejos de la mano de los políticos y malos gobiernos de siempre.

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Quizás usted no lo conozca, pero el caldo de piedra es uno de los platillos más tradicionales en Oaxaca, y aunque su nombre no suene muy apetitoso, en realidad es un manjar hecho con mariscos y otros ingredientes.

Este alimento se prepara con jitomate, camarón, verduras y condimentos como cilantro, cebolla, ajo y epazote. Todo se combina en jícaras con agua de río. Y Al último se le añade el pescado, que puede ser mojarra.

Su amigo el etnocentrista jejeje.